به گزارش آنی غذا، مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور ضمن اشاره به وجود عوامل مختلف در رشد قدی کودکان، اظهار داشت: شیر و لبنیات می تواند نیاز بدن به کلسیم را در تا حد قابل ملاحظه ای تأمین کند.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر، مینا کاویانی، مهم ترین نگرانی پدر و مادر هنگان تولد فرزندشان را رشد کافی کودک دانست، اضافه کرد: از نظر برخی والدین رشد قد کودکان نشانه ای از سلامت است، بنابراین معمولا تمام تلاش خویش را می کنند تا اطمینان حاصل کنند که فرزندانشان رشد قد خوبی دارند. وی با اشاره به اینکه عوامل گوناگونی در قد کودک نقش دارد، افزود: با وجود این که عوامل ژنتیکی بیشترین نقش را در تعیین قد نهایی فرد دارند، اما مسائل محیطی دیگری مانند تغذیه و ورزش هم نقش قابل توجهی در رشد کودک بخصوص رشد قدی او دارند. به قول کاویانی، مواد مغذی مؤثری در رشد قدی از بین عوامل تغذیه ای، برای رشد استخوان ها ضروریست و نقش به سزایی در رشد کودکان دارند، این مواد مغذی شامل پروتئین باکیفیت بالا، مواد معدنی نظیر کلسیم، فسفر و منیزیم و همینطور ویتامین های گروه D و A هستند. مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور، با اشاره به اینکه مواد مغذی دیگری هم در رشد کودکان نقش دارند، افزود: پروتئین یکی از بهترین مواد مغذی برای رشد و افزایش قد در کودکان است همینطور پروتئین یکی از مواد مغذی مهم برای سلامت ماهیچه ها، استخوان ها، پوست، بافت ها و تمام اندام های بدن به حساب می آید. وی ضمن اشاره به این که کفایت پروتئین سبب رشد بهینه کودک شده و عدم تأمین کافی آن منجر به اختلال در رشد، حتی رشد قدی می شود، اظهار داشت: تغذیه دوران کودکی می تواند تا درصد قابل توجهی در قد نهایی فرد، تعیین کننده باشد. کاویانی اضافه کرد: مواد معدنی مثل کلسیم، فسفر و منیزیوم همچون مواد معدنی هستند که در استقامت و سلامت استخوان ها و دندان ها نقش دارند و از آنجاییکه رشد قد مستلزم رشد و استقامت استخوان ها است، تأمین این مواد معدنی همچون عوامل تغذیه ای مهم می باشد. وی به لزوم مصرف ویتامین ها در کودکان اشاره و تصریح کرد: ویتامین D ریزمغذی دیگری است که در استقامت استخوان ها و افزایش قد نقش دارد، این ویتامین سبب افزایش جذب ماده معدنی کلسیم می شود و از این طریق نقش خویش را در افزایش تراکم و سختی استخوان ها ایفا می کند ضمن این که کمبود آن ضمن ایجاد اختلال در رشد، می تواند سبب کوتاهی استخوان و در نهایت کوتاهی قد شود. کاویانی با اشاره به اینکه ویتامین A هم در رشد قد کودکان نقش به سزایی دارد، افزود: نقش گروه شیر و فرآورده های کم چرب آن در رشد قدی بسیار مؤثر است. وی توضیح داد: شیر و فرآورده های کم چرب آن یکی از گروههای هرم راهنمای غذایی روزانه را می سازند که باید در برنامه غذایی همه افراد باشد، شیر، ماست، دوغ، پنیر و کشک در این گروه غذایی قرار دارند، این مواد غذایی تأمین کننده پروتئین باکیفیت بالا هستند ازاین رو مصرف آنها توسط افرادی که بخصوص در شرایط رشد هستند مانند کودکان و نوجوانان درحال رشد و زنان آبستن بسیار حائز اهمیت می باشد، به صورتی که مصرف حدود سه لیوان شیر می تواند بخش قابل توجهی از احتیاج به پروتئین روزانه را در کنار سایر منابع پروتئینی تأمین کند. کاویانی با اشاره به اینکه از ویتامین های موجود در شیر و لبنیات میتوان به مقادیری از ویتامین A اشاره نمود که در رشد، سلامت چشم، پوست، مخاط ها و بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن نقش دارد افزود: به یاد داشته باشید درصورتیکه شیر با ویتامین D غنی شده باشد در تأمین این ویتامین نقش دارد و می تواند سبب افزایش جذب کلسیم شده و از این طریق به سلامت استخوان ها و دندان ها کمک نماید، همینطور این ویتامین با داشتن نقش های متنوع بر ابعاد مختلف سلامت تأثیرگذار است. وی اظهار داشت: از دیگر مواد مغذی موجود در شیر و لبنیات میتوان به ماده معدنی کلسیم اشاره نمود، این ماده مغذی به همراه فسفر و منیزیوم در استقامت و سلامت استخوان ها و دندان ها نقش مهمی دارد، بنابراین مصرف منظم روزانه شیر و لبنیات از نرمی استخوان، کندی رشد و خرابی دندان ها بخصوص در کودکان جلوگیری کرده و سبب رشد قد می شود. کاویانی مصرف روزانه دو تا سه لیوان شیر را ضروری دانست و افزود: شیر یا معادل های آن می تواند نیاز بدن به کلسیم را در تا حد قابل ملاحظه ای تأمین کند و بر عکس کمبود مصرف شیر و لبنیات منجر به کاهش مواد مغذی مورد نیاز برای رشد بخصوص رشد قدی خواهد شد. مسئول آموزش همگانی انستیتو تحقیقات تغذیه و صنایع غذایی کشور اضافه کرد: به یاد داشته باشید تغذیه صحیح شامل همه گروههای غذایی به همراه داشتن فعالیت بدنی سبب حفظ سلامت و رشد و نمو بخصوص در کودکان و نوجوانان است.

منبع: anighaza.ir