به گزارش آنی غذا، مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت، ضمن اشاره به سفارش های تغذیه ای در شرایط آلودگی هوا، اظهار داشت: برای حفظ سلامتی در شرایط آلودگی هوا مواد غذایی ضد التهاب بخورید.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر، احمد اسماعیل زاده اضافه کرد: آلودگی هوا یکی از معضلاتی است که در فصل سرما با آن مواجهه هستیم که تنها راه حل برای مقابله با عوارض آن بر روی سلامتی بدن کاهش التهاب و افزایش دفع مواد سمی استنشاق شده در بدن است که با مصرف غذاهای ضد التهاب و مصرف شیر و لبنیات می توانید سلامتی خودرا حفظ کنید. وی درباب نقش مهم تغذیه برای حفاظت بدن در مقابل مضرات آلودگی هوا، گفت: هر ساله با شروع فصل سرما با معضل آلودگی هوا به سبب وارونگی هوا مواجهه هستیم. در حین تنفس ذرات معلق سمی هوا وارد بدن شده و به سطح ریه ها می چسبند و التهاب را در بدن تحریک کرده و موجب کاهش آنتی اکسیدان های بدن به ویژه آنتی اکسیدان های مایع پوششی ریه می شوند که بدنبال آن سلول های مختلف تخریب شده و خطر ابتلاء به سرطان به ویژه سرطان ریه افزایش می یابد. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اضافه کرد: دریافت غذاها و مواد مغذی که التهاب را کم می کنند در کنار دریافت مقادیر بالای آنتی اکسیدان های غذایی می توانند به کاهش اثرات مخرب ناشی از استنشاق ریز گردها کمک کنند. اسماعیل زاده با اشاره به این که برای حفظ سلامت ریه هایتان حتما منابع غذایی امگا ۳ مصرف کنید، اظهار داشت: ماهی های چرب مثل ماهی تن، ماهی ساردین، گیاه خرفه، مکمل های امگا ۳ برای کاهش التهاب در این شرایط بسیار کمک کننده هستند و در صورت مصرف مکمل امگا ۳ روزی یک مکمل مصرف کنید. وی تصریح کرد: میوه و سبزیجات زرد و نارنجی زیاد استفاده کنید. مصرف بالای هویج، کدو حلوایی، گوجه فرنگی، طالبی، موز، انبه اکیداً سفارش می شود. میوه ها و سبزی های دارای بتاکاروتن بالا که در بدن تبدیل به ویتامین A می شود به بدن کمک می نماید تا اثرات مضر ناشی از استنشاق ذرات سمی هوا کم شود. اسماعیل زاده اشاره کرد: میوه و سبزیجات غنی از ویتامین C مثل پرتقال، لیمو ترش، نارنج، نارنگی، توت فرنگی، سیب، خربزه، طالبی، انار و سبزیجات سبز تیره همچون اسفناج و سبزی خوردن، انواع فلفل همچون فلفل دلمه ای، شلغم، لبو و پیاز و انواع کلم به ویژه کلم بروکلی و بنفش را در ایام آلودگی هوا مصرف کنید. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت: مصرف جوانه ها و آجیل ها را در ایام آلودگی هوا در اولویت قرار دهید. انواع جوانه ها، مغزهای آجیلی و تخم آفتابگردان حاوی ویتامین E بالایی هستند که می تواند به کاهش التهاب در بدن و مقابله با اثرات مضر آلودگی هوا بر سلامت کمک نماید. وی با اعلان اینکه پیاز و سیر را در برنامه غذایی روزانه خود قرار دهید، بیان کرد: این غذاها حاوی ماده ای هستند که به تقویت ریه ها و کاهش خلط در ریه کمک می کنند. اسماعیل زاده افزود: حواستان به مصرف مکمل ویتامین دی باشد. ویتامین D به عنوان تقویت کننده سیستم ایمنی نقش مهمی در مقابله با اثرات آلودگی هوا دارد. بدین سبب از وضعیت ویتامین D بدن خود با یک آزمایش ساده خون آگاه شوید و در صورت کمبود حتما با مشورت با کارشناسان یا متخصصان تغذیه از مکمل ویتامین D استفاده کنید. وی با بیان این که در تهیه غذاهای خود حتما از زردچوبه استفاده کنید، گفت: این ادویه دارای کورکومین است که موجب بهبود عملکرد ریوی می شود. همین طور مصرف شیر و لبنیات را فراموش نکنید. مصرف روزانه شیر و مواد لبنی به مقدار کافی، عوارض ناشی از آلودگی هوا را بر دستگاه گوارش کم می کند. مدیر دفتر بهبود تغذیه جامعه وزارت بهداشت اظهار داشت: شیر به سبب دارا بودن فسفر، منیزم و کلسیم، خنثی کننده سموم است. شیر، دفع ادرار و مدفوع و مواد آلاینده را تنظیم می کنند. وی ادامه داد: هر وقت میزان باکتری های مفید بر اثر ورود سرب و مواد آلاینده به بدن کم شود، عمل دفع هم با مشکل مواجه می شود و این مواد در بدن باقی می مانند. شیرهای غنی شده با باکتری های به نام پروبیوتیک، سطح باکتری های مفید را در روده انسان تعادل می بخشد. اسماعیل زاده اشاره کرد: کلسیم موجود در شیر منجر به کاهش جذب سرب و همه فلزات سنگین موجود در هوای آلوده می شود. سفارش می شود در وضعیت آلودگی هوا از شیر کم چرب استفاده شود، برای اینکه دریافت اسیدهای چرب اشباع موجود در فرآورده های لبنی پرچرب می تواند در کاهش کارایی سیستم ایمنی دخالت کرده و سبب گسترش بیماریهای ریوی در هوای آلوده شود. بدین سبب سفارش می شود روزانه حداقل دو لیوان شیر یا ماست مصرف شود. وی، مراقبت از وزن بدن را با اهمیت دانست و اظهار داشت: چاقی و اضافه وزن موجب ایجاد التهاب و فشار بر ارگان های بدن به ویژه قلب و ریه می شود و می تواند سیستم ایمنی بدن را در مقابله با عوامل ایجاد کننده بیماری همچون آلودگی هوا با ریزگردها ضعیف کند. بدین سبب اگر گرفتار چاقی و اضافه وزن هستید یا کودک شما درگیر این مشکل است برای رهایی از این مشکل و لطمه کمتر در مقابل ریزگردهای موجود در هوا به نزدیک ترین کارشناسان و متخصصین تغذیه در محل زندگی خود مراجعه کنید.

منبع: anighaza.ir