آنی غذا: متخصصان در مطالعه ای تازه دریافته اند که نوشیدن دو لیتر آب در روز برای حفظ سلامتی یک افسانه است و افراد بسته به شغلشان، آب و هوای محل زندگی و جنسیت ممکنست به نوشیدن تا شش لیتر آب در روز نیاز پیدا کنند.
به گزارش آنی غذا به نقل از ایسنا، در دهه های اخیر، نیاز به نوشیدن هشت لیوان آب در روز به یک سفارش استاندارد تبدیل گشته است با اینحال شواهد کمی برای تأیید آن وجود دارد.
متخصصان در دانشگاه “ویسکانسین-مدیسن” در ایالات متحده هزاران نفر از ۲۶ کشور را مورد مطالعه قرار دادند تا دریابند که به چه مقدار آب نیاز دارند. آنها دریافتند که میانگین روزانه از یک لیتر در روز تا شش لیتر متغیر است که شامل آب سایر نوشیدنی ها مانند چای و قهوه و همین طور آب موجود در غذا می شود.
یکی از متخصصان دراین زمینه می گوید: علم هیچ گاه از مصرف هشت لیوان آب در روز به عنوان یک دستورالعمل مناسب و ثابت حمایت نکرده است و مقدار زیادی از آب مورد نیاز بدن از غذایی که می خورید تامین می شود. اما این بهترین کاری است که ما تا حالا انجام داده ایم تا میزان آب مصرفی مردم در روز – گردش آب به داخل و خارج از بدن – و عوامل اصلی که موجب گردش آب می شوند را اندازه گیری نماییم.
بر خلاف مطالعات قبلی که از افراد خواسته بود مصرف آب را خود گزارش دهند، متخصصان آب را هنگام حرکت در بدن اندازه گیری کردند. شرکت کنندگان در این مطالعه آب «قابل ردیابی» ویژه حاوی ایزوتوپ های هیدروژن و اکسیژن را نوشیدند تا متخصصان بتوانند زمان عبور آنرا تشخیص دهند.
آنها بسته به دما، جنس و سطح فعالیت بدنی تفاوت های زیادی پیدا کردند.
به عنوان مثال، یک مرد ۲۰ ساله که در یک کشور توسعه یافته مانند بریتانیا زندگی می کرد که میانگین دمای هوا در آن ۱۰ درجه سانتیگراد بود و میانگین فعالیت بدنی را داشت، در حدود ۳.۲ لیتر آب در روز نیاز داشت.
متخصصان دریافتند زمانی که مردم مصرف انرژی خودرا در یک روز دو برابر کردند، به یک لیتر آب اضافی نیاز داشتند در صورتیکه افزایش ۵۰ درصدی رطوبت به نوشیدن تنها ۰.۳ لیتر آب اضافی در روز نیاز داشت.
افزایش وزن نیز یکی از عوامل اصلی بود. همین طور مشخص شد که ورزشکاران حدود یک لیتر آب بیش از غیر ورزشکاران مصرف می کنند.
متخصصان اظهار نمودند آنهایی که در کشورهایی با شاخص توسعه انسانی پایین هستند، بیشتر در مناطقی با دمای متوسط ​​بالاتر زندگی می کنند، به احتمال زیاد کار فیزیکی انجام می دهند و کمتر در داخل ساختمان های تحت کنترل آب و هوا در طول روز حضور دارند. این موارد بعلاوه احتمال کمتری برای دسترسی به یک جرعه آب تمیز در زمان نیازشان، موجب می شود گردش آب آنها بیشتر شود.
به نظر می رسد قانون هشت لیوان آب در روز از دکتر “فردریک جی استار”، متخصص تغذیه آمریکایی سرچشمه می گیرد که در سال ۱۹۷۴ میلادی مصرف شش تا هشت لیوان آب را پیشنهاد کرد. او اظهار داشت که این می تواند شامل قهوه، چای، شیر، نوشابه و… در کنار محتوای آب میوه و سبزیجات باشد.
اکثر متخصصان تغذیه هم اکنون پذیرفته اند که بدن، سطح آب را به خوبی کنترل می کند، بدن آنچه را که نیاز ندارد دفع می کند و در صورت نیاز به افزایش سطح آب نیز تشنگی تحریک می شود.
به گزارش یاهو نیوز، نوشیدن زیاد آب می تواند خطرناک باشد. اگر کلیه ها نتوانند از شر آب اضافی خلاص شوند، محتوای سدیم خون را رقیق می کنند و شرایطی به نام “هیپوناترمی” را ایجاد می کنند که می تواند زندگی افراد را در خطر قرار دهد.
تحقیقات دانشگاه ویسکانسین-مدیسن در مجله Science انتشار یافته است.

منبع: anighaza.ir