آنی غذا: افراد سالمند با عنایت به شرایط بدنی که دارند، اساسا نمی توانند هر نوع غذا و مواد غذایی را استفاده نمایند و لازم است برای آنها برنامه غذایی تعریف شود.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر، مناسب ترین سفارش تغذیه ای برای سالمندان، مصرف غذاهای ساده و کم حجم است؛ بشکلی که تمامی نیازهای فرد سالمند به مواد مغذی تأمین شود و در عین حال متناسب با فرهنگ غذایی او باشد. توصیه های غذایی گروه سالمندی برنامه غذایی روزانه و میان وعده ها بر مبنای اشتها و میل و رغبت فرد سالمند تنظیم شود. بهتر است سالمندان به فاصله هر دو تا سه ساعت یک میان وعده سالم میل کنند. غذای سالمندان حاوی منابع کلسیم، ویتامین های د (D)و ب ۱۲ (B۱۲) باشد. روزانه ۶ تا ۸ لیوان مایعات (آب، شیر، چای کمرنگ، دوغ کم نمک، آب میوه های طبیعی) نوشیده شود. روزانه به صورت مرتب حداقل دو واحد میوه و سه واحد سبزی مصرف شود. در صورت مشکلات گوارشی و دندانی میوه ها و سبزی ها به صورت پوره شده یا پخته مصرف شود. سبزی های پخته همراه با کمی روغن زیتون و با انواع پنیر و میوه ها به شکل کمپوت (بدون افزودن شکر) آماده شود. برای افزایش اشتها در سالمندان لاغر غذا در بشقاب بزرگ تر سرو شود و از سبزی های رنگی (هویج، گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای، نخود فرنگی، ذرت و….) در غذا استفاده گردد. مصرف غذاهایی که تهیه آنها آسان است مانند فرنی، ماست و خیار حاوی کشمش و گردو، شیر برنج، پوره تخم مرغ سیب زمینی بسیار مناسب می باشد. در صورت وجود دیسفاژی (دشواری در بلع) غذاها به شکل خُرد، نرم و پوره شده مصرف شوند. در زمان غذا خوردن لازم است فرد در وضعیت مناسب در حالت نشسته و راست قرار داشته باشد. در صورت وجود زخم بستر رژیم غذایی پرکالری و پر پروتئین همراه با مکمل های روی، ویتامین C، ویتامین E و مایعات کافی برای ترمیم زخم ها و تشکیل بافت جدید سفارش می شود. اضافه کردن غلات جوانه زده، جوانه گندم، ماش و عدس و یا پودر غلات جوانه زده برای مقوی و مغذی کردن غذا مفید می باشد. انواع حبوبات، منابع غذایی حاوی امگا ۳ مانند ماهی و گردو، مواد غذایی حاوی اسید فولیک مانند پرتقال، جوانه گندم، لوبیا قرمز و اسفناج در برنامه غذایی سالمند قرار گیرد. با افزودن انواع سبزی های خشک معطر، آب نارنج، آب لیموی تازه، آبغوره بدون نمک به غذای سالمندان طعم غذا را مطلوب تر کنید تا اشتها برای غذا افزایش یابد. از مصرف مایعات و نوشیدنی های بسیار داغ حاوی کافئین و غذاهای تند و حاوی فلفل پرهیز شود. سفارش می شود برای افزایش اشتها، سالمندان غذای خویش را به صورت گروهی با فرزندان، دوستان و آشنایان تهیه و میل کنند.

منبع: آنی غذا