آنی غذا: یک جرعه آرامش، یک دنیا سلامتی؛ عرق بهار نارنج با عطر دل انگیز و خواص شگفت انگیزش، بهترین همراه برای آرامش اعصاب، بهبود گوارش و افزایش انرژی است. از طبیعت بنوشید و طراوت را احساس کنید.
به گزارش خبرنگار خبرگزاری مهر، بهار نارنج، شکوفه ی درخت نارنج، یکی از معطرترین و ارزشمندترین گیاهان دارویی است که از گذشته های دور در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته است. این گل های سفید رنگ که در فصل بهار بر درختان نارنج می رویند، علاوه بر این که رایحه ای دلنشین دارند، دارای خواص درمانی بی شماری نیز هستند. در خیلی از شهرهای ایران، بویژه در مناطق شمالی و جنوبی کشور، از این گیاه در تهیه عرقیات گیاهی، دمنوش ها، مرباها و حتی در صنعت عطرسازی استفاده می شود. ترکیبات موجود در بهار نارنج سبب شده که این گیاه در درمان خیلی از مشکلات جسمی و روحی نقش مؤثری داشته باشد.
خواص آرام بخش و تأثیر بر سیستم عصبی یکی از مهم ترین و شناخته شده ترین فواید بهار نارنج، خاصیت آرام بخشی آنست. این گیاه از گذشته های دور به عنوان یک داروی طبیعی برای کاهش اضطراب، استرس و بی خوابی مورد استفاده قرار می گرفته است. دمنوش بهار نارنج، به سبب ترکیبات فلاونوئیدی و آلکالوئیدی خود، بر سیستم عصبی تأثیر می گذارد و موجب کاهش تنش های عصبی می شود. مصرف منظم آن می تواند به بهبود کیفیت خواب کمک نماید و برای افرادی که از بی خوابی یا خواب نامنظم رنج می برند، گزینه ای عالی شمرده می شود. همچنین، استنشاق رایحه ی بهار نارنج، خصوصاً در قالب عطر یا اسانس، می تواند سبب آرامش ذهن و افزایش تمرکز شود. تقویت دستگاه گوارش و بهبود عملکرد هضم بهار نارنج علاوه بر خاصیت آرام بخشی، تأثیرات مثبتی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. این گیاه به هضم بهتر غذا کمک کرده و مانع از ایجاد نفخ و سوءهاضمه می شود. مصرف عرق یا دمنوش آن پس از وعده های غذایی می تواند از بروز مشکلات گوارشی مانند اسپاسم های معده و روده پیشگیری کند. همچنین، ترکیبات موجود در بهار نارنج، موجب تحریک ترشح آنزیم های گوارشی می شوند که در نتیجه ی آن، پروسه هضم مواد غذایی سریع تر و بهتر به انجام می رسد. افرادی که گرفتار مشکلاتی مانند سندروم روده ی تحریک پذیر (IBS) هستند نیز می توانند با مصرف متعادل این گیاه، علایم بیماری خودرا کاهش دهند.
تأثیر بر سلامت قلب و تنظیم فشار خون مطالعات نشان داده اند که مصرف بهار نارنج می تواند تأثیرات مثبتی بر سلامت قلب و عروق داشته باشد. این گیاه به تنظیم فشار خون کمک کرده و برای افرادی که گرفتار فشار خون پایین هستند، می تواند مفید باشد. البته، افرادی که فشار خون بالا دارند، باید در مصرف آن احتیاط کنند، برای اینکه ممکنست در بعضی موارد موجب افزایش فشار خون شود. علاوه بر این، بهار نارنج بواسطه ی ترکیبات آنتی اکسیدانی خود، به کاهش التهابات عروقی و ممانعت از تصلب شرایین کمک می نماید. در نتیجه، مصرف متعادل آن می تواند خطر ابتلاء به بیماریهای قلبی-عروقی را کم کند. افزایش انرژی و تقویت سیستم ایمنی بدن بهار نارنج حاوی مقادیر زیادی آنتی اکسیدان و ترکیبات مفیدی است که می توانند سیستم ایمنی بدن را تقویت نمایند. این گیاه به کاهش اثرات منفی رادیکال های آزاد که موجب پیری زودرس و بروز بیماریهای مزمن می شوند، کمک می نماید. همچنین، مصرف آن می تواند موجب افزایش انرژی و رفع خستگی شود. به همین دلیل، برخی افراد از آن به عنوان یک نوشیدنی انرژی زا و جایگزینی طبیعی برای نوشیدنی های کافئین دار استفاده می نمایند.
روش های مختلف مصرف بهار نارنج بهار نارنج را می توان به روش های مختلفی مصرف کرد. یکی از رایج ترین روش ها، استفاده از عرق بهار نارنج است که بصورت نوشیدنی یا در ترکیب با سایر دمنوش ها مصرف می شود. دمنوش این گیاه نیز یکی از محبوب ترین نوشیدنی های سنتی بشمار می رود که به طور معمول همراه با عسل یا لیمو استفاده می شود. علاوه بر این، در بعضی مناطق، از شکوفه های بهار نارنج برای تهیه مربا و شربت های خوش طعم استفاده می نمایند. اسانس آن نیز در صنایع عطرسازی و تولید صابون و لوسیون های گیاهی به کار می آید. بهار نارنج یک گیاه معجزه آسا با خواص دارویی فراوان است که می تواند در بهبود خیلی از مشکلات جسمی و روحی نقش داشته باشد. از کاهش فشار و اضطراب گرفته تا بهبود عملکرد گوارش و تقویت سیستم ایمنی، این گیاه می تواند جایگزین مناسبی برای خیلی از داروهای شیمیایی باشد. با این وجود، همانطور که در مورد هر ماده ی گیاهی دیگر صادق است، مصرف بیش از اندازه آن ممکنست عوارضی بوجود آورد. افرادی که دارای مشکلات قلبی یا فشار خون بالا هستند، بهتر است پیش از مصرف منظم آن با پزشک خود مشورت کنند. در مجموع، بهار نارنج با رایحه ی دل انگیز و خواص درمانی متعدد، می تواند قسمتی از سبک زندگی سالم باشد و به پیشرفت کیفیت زندگی کمک نماید.
روش تولید عرق بهار نارنج برای تهیه عرق بهار نارنج، شکوفه های تازه ی درخت نارنج در فصل بهار چیده شده و در پروسه تقطیر با بخار آب، عصاره ی معطر آن استخراج می شود. این پروسه موجب می شود که ترکیبات مفید و اسانس های طبیعی گل حفظ شوند و محصولی با طبع گرم و عطری دل انگیز حاصل شود. عرق بهار نارنج به طور معمول بصورت خالص مصرف می شود، اما گاهی در ترکیب با سایر گیاهان دارویی نیز استفاده می شود تا خواص آن تقویت شود. نحوه مصرف عرق بهار نارنج به صورت نوشیدنی؛ یکی از رایج ترین روش های استفاده از عرق بهار نارنج، مصرف آن بصورت نوشیدنی است. می توان یک تا دو قاشق غذاخوری عرق بهار نارنج را در یک لیوان آب ولرم یا سرد ریخته و بصورت روزانه مصرف کرد. اضافه کردن عسل یا آب لیمو نیز می تواند طعم آنرا دلچسب تر کند. در تهیه شربت؛ ترکیب عرق بهار نارنج با آب، شکر یا عسل و چند قطره آب لیمو، یک شربت خوش عطر و خنک کننده ی فوق العاده می سازد که برای روزهای گرم تابستان بسیار مفید می باشد. به عنوان دمنوش؛ ترکیب عرق بهار نارنج با چای یا سایر گیاهان دارویی مانند بابونه و گل گاوزبان، یک دمنوش آرام بخش و تقویت کننده اعصاب به وجود می آورد. در آشپزی و شیرینی پزی؛ در بعضی از دستورهای آشپزی و شیرینی پزی، خصوصاً در تهیه دسرهای سنتی ایرانی مانند فرنی، حلوا و شله زرد، از عرق بهار نارنج برای عطر و طعم بهتر استفاده می شود.

منبع: anighaza.ir