به گزارش آنی غذا، استاد تغذیه دانشگاه علوم پزشکی تهران، نمک های بدون مُهر تایید وزارت بهداشت را، مثل سم دانست.
به گزارش آنی غذا به نقل از مهر، کوروش جعفریان، با اشاره به اینکه امروزه مطالب غیر علمی و شبه علمی بر علم غلبه کرده است، اظهار داشت: رسانه باید با اطلاع رسانی صحیح و درست، در مورد مصرف صحیح لبنیات به مردم آگاهی دهد چون که مصرف لبنیات کم چرب بین ۳۰ تا ۴۰ درصد سرطان را کاهش خواهد داد. وی افزود: لبنیات کم چرب دیابت را کاهش و لبنیات پرچرب دیابت را زیاد می کند. البته استفاده بیش از حد از لبنیات هم دارای عوارض است که نسبت به خواص آن اصلاً به چشم نمی آید. یکی از عوارض مصرف خیلی زیاد لبنیات اینست که درصد ابتلاء به پروستات و پارکینسون را زیاد می کند. جعفریان در مورد میزان مصرف نمک در غذا اظهار داشت: نان منبع اصلی نمک در ایران است و بین ۵-۷ گرم در نان های سنتی نمک وجود دارد. با مصرف بیش اندازه نمک احتمال ابتلاء به سرطان، پوکی استخوان، فشار خون، دیابت و…، زیاد می شود. وی با تکیه بر این که نمک هایی که توسط مردم خریداری می شود باید دارای مُهر و تأیید وزارت بهداشت باشد، اضافه کرد: نمک های بدون مُهر وزارت بهداشت سَم است.

منبع: anighaza.ir