به گزارش آنی غذا وزیر بهداشت به مباحث در رابطه با سلامت که در مناظره روز گذشته نامزدهای انتخابات ریاست جمهوری عنوان شد، واکنش نشان داد و اظهار داشت: در نمایش ناشیانه روز گذشته هم از راست خوردیم و هم از چپ که این هم استقلال ما را نشان می داد که ما زیر بیرق جریان و جناحی نیستیم، بلکه افراد مستقلی هستیم و دل در گرو عشق مردم و رضایت خداوند داریم.
به گزارش آنی غذا به نقل از ایسنا، دکتر سعید نمکی در مراسم اختتامیه روز جهانی ایمنی غذا، اظهار داشت: ما دل به خدا بستیم و برای سلامت این مردم آمدیم. به هیچ حزب و گروه و دسته ای هم وابسته نبودیم. بر همین مبنا در نمایش ناشیانه روز گذشته هم از راست خوردیم و هم از چپ که این هم استقلال ما را نشان می داد که ما زیر بیرق جریان و جناحی نیستیم، بلکه افراد مستقلی هستیم و دل در گرو عشق مردم و رضایت خداوند داریم.
وی ضمن اشاره به بحث ایمنی غذایی، اظهار داشت: غذا مقوله بسیار پر اهمیتی است که بعنوان یک عنصر و مبحث چند وجهی باید به آن نگاه کرد. اعتقاد دارم متولی گری در مقوله غذا تنها به علت این که ما در وزارت بهداشت سازمانی به نام غذا و دارو داریم، تنها با ما نیست. گرچه امکان دارد که ما بعنوان یکی از عناصر موثر در سیاست گذاری و اصلاح رویه های تأمین غذای سالم می توانیم نقش آفرینی نماییم، اما بخش های گوناگونی از حکومت باید در زمینه امنیت غذایی گام بردارد. امروز دنیا به علت بی عدالتی از یک سو و به علت فقر فرهنگی و جهل نسبت به آنچه که اسمش را غذای سالم می گذاریم و از طرفی به علت آلاینده های زیست محیطی، صنعتی شدن و عدم استفاده درست از ابزار صنعتی و به علت توسعه بی رویه ناپایدار، دارد تمام زیرساخت هایی که به آن بعنوان ابزار کافی برای تهیه غذای سالم و امنیت غذایی صحبت می نماییم، لگدمال می کند. امروز ما از ظرفیت سرزمین بخصوص در کشورهای درحال توسعه، چند برابر استفاده می نماییم. خاک، آب، زمین حاصلخیز و هوای سالم از مسائل مهمی است که امنیت غذایی کشورهای درحال توسعه را به شدت تهدید می کند.
نمکی افزود: باید امنیت غذایی و تأمین غذای سالم را از بعد کمی و کیفی ارزیابی نماییم. ما یک بحثی به نام کمیت غذا داریم و یک بحث هم در زمینه کیفیت غذا داریم؛ کمیت غذا آن است که مشخص می کند که یک فرد در طول روز باید چه میزانی مواد پروتئینی و… را مصرف کند. آنچه که امروز در دنیا به شدت زیر سوال است، کیفیت این کمیتی است که از آن صحبت می نماییم. من چند روز پیش استان گیلان بودم که در آنجا دو رودخانه داریم. این دو رودخانه ۱۷ کیلومتر سم را به تالاب انزلی می برد که زیستگاه زمان تخمگذاری ماهیان است. اطراف این تالاب زمینهای کشاورزی و شالیزارهاست و ما مقدار زیادی کود شیمیایی در این شالیزارها به کار می بریم و نیترات و نیتریتی است که وارد این تالاب می شود، غیر از حوضچه های آب زیرزمینی که از این باقی مانده نیترات و نیتریت سرشار می شوند و اثراتی که در مواد غذایی ما می گذارند.
وی اظهار داشت: ایستگاه زباله سراوان را داریم که در شرایط خشک چهار لیتر در ثانیه و در شرایط بارندگی ۲۴ لیتر در ثانیه شیرابه زباله ها را به سمت تالاب انزلی می برد. حال ما به مردم سفارش می نماییم که ماهی بیشتر بخورند. اوضاع ما در خلیج فارس و آب های ساحلی آنجا هم به علت فاضلاب های صنعتی که ایجاد کردیم، بهتر از این نیست. نوع سم پاشی ها و… هم چه در گندمزار، چه در باغ و شالیزار ما و… جدی است. باید بدانیم که باقی مانده سموم یکی از تهدید کننده های جدی است. ما مردم را به خوردن سبزی سفارش می نماییم، اما آبی که از باقی مانده فلزات سنگین می رود و سبزی را سیاه می کند، ماحصلش چیزی است که باید سفارش نماییم مردم بخورند. ازاین رو اگر کمیت را باکیفیت مناسب ارزیابی نکنیم، امنیت غذایی هیچ گاه تأمین نخواهد شد و برعکس مردم باید هزینه های سنگینی را برای درمان بیماری ها، سرطان ها و… بپردازند. گاهی اوقات نخوردن، از غذای مسموم بهتر است.
وزیر بهداشت اظهار نمود: سازمان غذا و دارو یکی از نقش آفرین ترین دستگاه هایی است که در امر نظارت بر کیفیت غذا کار می کند و من خواهشم این است که در طرحی که برای ردیابی غذا از مزرعه تا سفره دارند، این را تشدید کنند و بعنوان حرکتی بسیار اساسی و ملی دنبال کنند.
نمکی اظهار داشت: نکته دیگر در زمینه امنیت غذایی همکاری بین بخشی است. تقویت همکاری بین بخشی در چارچوب شورایعالی غذا و تغذیه یکی از رسالت های اصلی ما در وزارت بهداشت است. اگر سازمان محیط زیست، وزارت صمت، وزارت جهاد کشاورزی و…. کمک نکنند، کامیابی درستی در بحث امنیت غذایی کشور حاصل نمی گردد. به هر حال مقدار زیادی از موادی که در بعضی سوپرمارکت ها است از رنگ های غیرمجاز و… از موضوع هایی است که حتما باید از جانب سازمان غذا و دارو دنبال شود. در عین حال همکاری بین بخشی در بحث قاچاق در اختیار ما نیست. ما فقط گزارش و نظارت می نماییم، این حجم انبوهی که هم بر تولید داخلی و هم بر سلامت مردم اثر سوء می گذارد، از حیطه مسئولیت و اقتدار ما خارج است و باید به شدت بحث همکاری بین بخشی را پیگیری و دنبال نماییم.
وی اظهار داشت: مبحث مهم دیگر بحث آموزش است. آموزش نه فقط برای کادر خودمان، بلکه آموزش برای همه گروه های هدف. شیوه تغذیه ما شیوه غلطی است. به نظر من باید از مدرسه آغاز کرد. آن برش اجتماعی که میتوان در آن حرف هایی را زد که ماندگار بمانند، مدرسه است. ما طرح کوچ را که مبارزه با اضافه وزن و چاقی در مدرسه است، با آموزش و پرورش شروع کردیم و بسیار هم کار خوبی بود. ما باید آموزش تغذیه را از مدرسه آغاز نماییم. البته یادمان نرود که ما همیشه گرفتار بحثی به اسم چاقی نیستیم. این سرزمین، سرزمین گسترده ای است که در آن هیچگاه نمی توانیم بگوییم که یک استان یک الگوی واحد در زمینه تغذیه دارد. نمی توان با یک الگو با این سرزمین برخورد کرد. به همان نسبت که گستردگی اقلیم و تنوع آب و هوا داریم، تفاوت فرهنگ و خرده فرهنگ داریم. ما در جاهایی بچه های چاق داریم و در همانجا کودکانی داریم که از گرسنگی و فقر دنده هایشان بیرون زده و دارند ضعف می کنند. می شناسم نقاطی از این سرزمین را که خانواده ها به سختی قوت کودکان شان را تأمین می کنند. باید این تصور را تقویت نماییم که در نقاطی که چاقی مشکلمان است، لکه هایی ناشی از سوءتغذیه ناشی از کمبود مواد غذایی هم داریم و در جاهایی هم که می گوییم استانی است که از نظر امنیت غذایی رتبه پایینی دارد، همانجا هم کودکان چاق داریم.
نمکی افزود: آنچه که امروز در آموزش های ما رتبه اول را دارد، استفاده درست از مواد غذایی است. سوءتغذیه همیشه مشکلش نبود مواد غذایی نیست، بلکه هله هوله خوردن و پرهیزهای غذایی هم می تواند عامل سوءتغذیه باشد. به هر حال آموزش اصلی ترین رکن امنیت غذایی است. بسیاری که مواد غذایی را در اختیار دارند، خراب می کنند. آموزش برای همه گروه های هدف، آن هم با زبان قابل فهم برای آنها، یکی از رسالت های بزرگ ما است. در مدرسه هم بهترین جایی است که باید آموزش دهیم.
وی اضافه کرد: در سال نزدیک ۳۸۵ هزار مرگ غیر کووید داریم که در این مرگ ها ۳۱۳ هزار مرگ به علت بیماری های غیرواگیر و حدود ۱۰۰ هزار موردش به علت فشار خون بالا یا عوارض ناشی از فشار خون بالا است که به علت مصرف بی رویه نمک، سبک زندگی غلط عامل اصلی این مرگ های خاموشی است که از آن خبر نداریم. ازاین رو شیوه درست زندگی، تغذیه مناسب، استفاده درست از مواد غذایی، آموزش خانم خانواده برای طبخ مناسب غذا و… بسیار نکته مهمی است.
نمکی افزود: امروز با عنایت به امکان یادگیری از راه دور و آموزش از راه موبایل، تهیه این پکیج کار ما است و من هزینه های آنرا قبول می کنم. این که چطور به گروه های هدف متفاوت، آموزش تغذیه درست دهیم و چگونه در مدارس حضور یابیم و به بچه هایی که در بهترین مقطع زندگی برای آموزش تغذیه مناسب و سبک زندگی درست دارند، عرضه دهیم.
وزیر بهداشت اظهار داشت: یکی دیگر از نکاتی که می خواهم کارشناسان این حوزه دنبال کند، جلب مشارکت سایر دستگاه ها در هدف دهی به امنیت غذایی در کشور است. در سیاست گذاری باید کمک نماییم. چونکه خیلی ها نمی دانند. وقتی می گویم باید گروه های هدف را در حوزه آموزش مشخص نماییم، در سیاست گذاری در تولید محصول اگر یک کشاورز از یک هکتار زمین ۲٫۵ تن گندم برداشت کند یا ۱۰ تن، هم در افزایش بهره وری زندگی خودش موثر است هم در تأمین کالاهای اساسی برای مردم. ما باید از وزارت جهاد کشاورزی بخواهیم که چگونه می شود ظرفیت شیلات را افزایش داد و دامپروری را افزایش داد. آیا در دامپروری باید به سمت پرورش بیشتر گوسفند یا گوساله رویم؟. باید مقدار آب و علوفه مصرفی را مشخص نماییم و بررسی نماییم که چگونه می توانیم بهره وری را در تولید اقلام غذایی کشور بالا بریم. باید در بخش های دیگر کشور تأثیر بگذاریم.
وی افزود: نهایتا هم بحثی که برای ردیابی محصول از مزرعه تا سفره مردم وجود دارد را باید دنبال نماییم تا به نقطه ای قابل تشخیص برسیم.
وزیر بهداشت، سیاسی نیستنمکی در بخش دیگری از صبحت هایش ضمن اشاره به مناظره کاندیداهای انتخابات ریاست جمهوری و انتقادشان به وزارت بهداشت، اظهار داشت: مدت ها قبل به همکارانم نوشتم که خواهشم این است که در بحث های انتخابات ورود نکنید. از روزی که آمدم همه تلاشم این است که وزارت بهداشت را از سیاست زدگی عاری کنم و بارها اعلام کردم که من وزیر بهداشت تمام مردمان این سرزمین هستم؛ شامل شیعه، سنی، کلیمی، مسیحی، زرتشتی، بی دین، اصولگرا، اصلاح طلب، بی خط و حتی زندانی محکوم به اعدام. مردم باید بپذیرند که وزیر بهداشت سیاسی نیست.
وی اضافه کرد: برخی ناشیانه ابراز ارادت و علاقه مرا به مقام معظم رهبری تفسیر خطی کردند، بسیار اشتباه فکر کردند. رهبری برای همه ملت ایران و برای همه خطوط است. ایشان پدر خانواده عظیمی است به نام ملت ایران. بنده به هیچ جریان سیاسی وابسته نیستم و نخواهم بود. چونکه همشهری من سهراب اظهار داشت که من قطاری دیدم که سیاست می برد و چه خالی می رفت. من اصلا سوار این قطار نمی شوم. گرچه سیاست بلدم، گرچه اجزایش را از آنها که ادعا می کنند، ماهرانه تر می دانم، اما به این وادی ورود نکردم. چونکه ورود به این وادی انسان ها را کلیشه ای بار می آورد و جزم اندیشی را به آدم تحمیل می کند و صداقت و رفتار صادقانه را از آدم می گیرد. ازاین رو از دوستانم خواستم که به این عرصه ورود نکنند و اگر هم کسی چیزی گفت، نرنجند.
نمکی اظهار داشت: این عزیزان دل شان می سوزد و دل شان می شکند. چونکه در طول این ۱۶ ماه گذشته با دست های خالی و بسته، اما با چشم های باز و دل هایی مالامال از عشق، لحظه ای درنگ نکردند. کرونا نشانی از لیاقت و بی لیاقتی مدیریت کشورها خواهد بود و در آینده کشورها را به این گونه تعریف می کنند که هر کشور چگونه این پاندمی را مدیریت کرد. با دست خالی، با خزانه تهی و بانک مرکزی بی پول، فقط با ایثار و گذشت این بچه ها ایستادند. من کوچکترین سرباز این گروه بودم. فرماندهان اصلی آنها بودند که شهید شدند. آنهایی بودند که روزهایی که ماسک نداشتیم، تن بر آتش زدند و خودشان را به طوفان بلا سپردند.
نمکی اظهار داشت: یک گروهی در این مدت زمانی که گوشت، مرغ و تخم مرغ نبود و مشکل داشت، اجازه ندادند در ۴۷۵۰ قلم دارو کمبود ایجاد شود. یک روز نگذاشتند مانند انگلیس و فرانسه و… شود که دیدید که ویروس انگلیسی در آنجا چه کرد، اما شما ندیدید که حتی یک بیمار در پشت در یک بیمارستان در کشورمان سرگردان شود و حتی اجازه ندادند که اگر یک بیمار غیر کووید هم بود، پشت در بیمارستان بماند.
وزیر بهداشت اظهار نمود: این بچه ها روزهای سختی را گذراندند. چهار موج سنگین را مدیریت کردند و اجازه ندادند که به مردم فشار وارد شود. حتی اجازه ندادند اتاق عمل اورژانسی یک لحظه بگوید داروی بیهوشی نیست. ارزی که ما در سال ۱۳۹۹ استفاده کردیم، یک میلیارد و ۲۰۰ میلیون یورو، کمتر از ارز سال ۱۳۹۷ آرام کشور بود. این بچه ها اینطور اداره کردند. حال می بینند یک آدمی که یک ثانیه متوجه نشده که کرونا یعنی چه و نمی داند که این ویروس با سیب زمینی چه فرقی دارد، می آید اظهار نظر کرده و می گویند من سه ماهه فلان می کنم. من پیشنهاد می کنم سه روز همه اختیارات این اسب سرکشی را که ما دهانه اش را گرفتیم، به شما می سپاریم و شما سه روز آنرا هدایت کنید. آن زمان ما هم رای می دهیم و می گوییم شما سه ماهه نه، ۳۰ روزه می توانید همه چیز را درست کنید.
نمکی افزود: به هر حال در اوضاع و احوالی که دوستان کم می آورند، طبیعی است. دوستان من نرنجند. اما بعضی از آن دوستان هم بفهمند. برخی قاطی کردند و برخی حرف ها را می زنند. به هر کجا می خواهید حمله کنید، حمله کنید. به اقتصاد، به فرهنگ و… حمله کنید و ان شاءالله بتوانید درست کنید، اما پا در عرصه کرونا نگذارید. چونکه نه بلد هستید و نه این مجموعه علیرغم این که من معتقدم نقصان هایی داشتیم، اما معتقدیم با امکاناتی که داشتیم، بی نقص ترین و موفق ترین کشور دنیا در مدیریت کرونا بودیم. این را سازمان جهانی بهداشت می گوید. ۲۰ روز قبل گروهی به ایران آمده بودند و از اینهمه تدبیر در مدیریت کرونا حیرت کردند.
وی اظهار داشت: مگر به قول دوستان شما اگر تشکر نمی کنید، نمک به زخم این عزیزان هم نپاشید که ۱۶ ماه است که یک خواب راحت نداشتند. نشد ساعت یک نصف شب به رئیس دانشگاه زنگ بزنم و زنگ دوم جواب ندهد. این سبب رنجوری می شود. ضمن این که مملکت داری هم کار ساده ای نیست. آقایان گرفتار سوءتفاهم نشوند.
وی اظهار داشت: مملکت داری کار سختی است و افراد باجنبه و فهیم نیاز دارد. افرادی که بفهمند خدمت گذاران خدوم شان چه کسانی هستند. باز هم به همه سفارش می کنم که به این وادی ورود نکنند. کسی که نمی تواند شعر استاد شهریار را از رو بخواند و شهریار در قبر می لرزد، حالا می گوید وزیر بهداشت شعر می خواند. اینکه باید برای توئه شهروند افتخار باشد که وزیر بهداشتت هم ایمنولوژیست است، هم بهداشت را بلد است و هم هزاران بیت شعر در حافظه اش دارد. این که عیب نیست و از دید افراد فهیم حسن است که بتوان حرف ها را با زبان شعر گفت. شما می گویید مملکت باید به زمان حکمت حکمای قدیم برگردد. مگر بوعلی سینا که بود؟، مجموعه ای از همه اینها بود. البته من نمی خواهم مقایسه کنم. اگر کسی در میان جمع مدیران قابلیت های متفاوت داشت، باید او را تحسین کنید. اگر در شما هنری نیست که نباید بر هنرمندی بقیه خرده بگیرید.
وی اظهار داشت: باز هم به همه همکاران نازنینم می گویم که در این ایام سر از پا نشناختند، بیمار شدند و شهید شدند بدانند که شما با خدا معامله کردید و مردم شما را دوست دارند. در عین حال نازنینی مانند مقام معظم رهبری بارها و بارها از شما تشکر کرده و حالا هر که هر چه می خواهد بگوید. امیدواریم خداوند همه ما را به راه درست هدایت کند و ان شاءالله که برای این مملکت که حقش فراتر از خیلی چیزهاست روز و روزگار بهتری رقم زده و حاصل این انتخابات هم فهیم ترین و مناسبترین چهره برای این مملکت خواهد بود.

منبع: anighaza.ir